Resep Pempek Panggang Camilan Lezat dan Praktis Diolah

Bunda, lagi ingin menyantap makanan bercita rasa gurih? Tidak perlu repot-repot membelinya di restoran. Kalau punya stok ebi dan tepung terigu, Anda bisa membuat olahan pempek panggang.

Dikutip MNC Portal dari akun Instagram @dellasuzura, Kamis (21/1/2021), berikut resep pempek panggang yang bisa Anda coba di rumah. Sajikan selagi hangat agar rasanya lebih nendang.

Pempek panggang

Bahan-bahan:

125 gram tepung terigu

250gr tepung tapioka

1 butir telur

3 siung bawang putih haluskan

300ml air mendidih

2 sdt garam

1 sdt kaldu bubuk

Bahan isian :

100 gram ebi sangrai, haluskan

50 gram cabe rawit,haluskan

100 ml kecap manis

Cara Membuat:

1. Dalam panci masukkan air 300ml, masukkan bawang putih yang telah dihaluskan. Beri 2 sdt garam dan 1 sdt kaldu bubuk aduk rata. Masak sampai air mendidih. Angkat;

2, Dalam wadah masukkan terigu siram dengan air mendidih tadi. Aduk rata dan biarkan uap menghilang masukkan 1 sdm minyak sayur;

3. Masukkan telur aduk rata. Masukkan tepung tapioka sambil diuleni hingga kalis tapi jangan terlalu kalis;

4. Baluri tangan dengan tepung tapioka ambil sedikit adonan dan bentuk bulat agak pipih;

5. Panggang pempek di atas pan anti lengket dengan api kecil sambil di bolak balik sampai matang ditandai dengan menggembungnya pempek. Belah pempek jangan sampai putus beri isian. Sajikan.